Eten en drinken

Ben jij een fan van heerlijk eten en zoek je naar manieren om jouw kookkunsten naar een hoger niveau te tillen? Dan mag een gehaktmolen niet ontbreken in jouw keuken! Gehaktmolens zijn namelijk niet alleen handig om gehakt mee te maken, maar hebben ook veel andere voordelen die jouw kookervaring kunnen verbeteren. In dit artikel lees je waarom een gehaktmolen jouw geheime wapen kan zijn in de keuken en hoe het jou kan helpen om de lekkerste gerechten te bereiden!

Vers vlees: smaakt heerlijk én is gezonder

Niets verslaat de smaak van vers gemalen vlees, en het is nog gezonder ook! Door zelf vlees te malen met een gehaktmolen, gebruik je geen voorgehakt vlees uit de supermarkt dat vaak toevoegingen bevat zoals zout en conserveermiddelen. Met een gehaktmolen heb je dus controle over de ingrediënten die je gebruikt en kun je jouw gasten de beste kwaliteit vlees serveren.

Meer controle over de kwaliteit van je gerechten

Met een gehaktmolen bepaal je zelf welk vlees je gebruikt en hoe fijn je het maalt. Hierdoor heb je meer controle over de kwaliteit van jouw gerechten en kun je de smaak afstemmen op de wensen van jouw gasten. En als je eenmaal de smaak te pakken hebt, zijn de mogelijkheden eindeloos!

Kostenbesparend én milieubewust

Een gehaktmolen is niet alleen handig in de keuken, maar ook kostenbesparend. Je kunt namelijk goedkoper vlees inkopen en dit zelf malen. Daarnaast kun je met een gehaktmolen restjes vlees verwerken tot gehakt. Zo hoef je minder weg te gooien en bespaar je op de inkoopkosten. Daarnaast ben je ook nog eens milieubewust bezig!

Veelzijdiger dan je denkt

Een gehaktmolen kan veel meer dan alleen gehakt maken. Zo kun je bijvoorbeeld ook groenten malen of noten hakken. Hierdoor kun je jouw gerechten nog meer variatie geven en nieuwe gerechten creëren. En omdat het malen van vlees veel sneller gaat dan het snijden van vlees met de hand, ben je ook nog eens sneller klaar met het bereiden van jouw favoriete gerechten.

Hygiënisch en makkelijk in gebruik

Last but not least: een gehaktmolen is ook nog eens hygiënischer dan het snijden van vlees met de hand. De machine is gemakkelijk schoon te maken en te desinfecteren. Bovendien komt er niemand aan te pas, waardoor je minder kans hebt op besmetting via de menselijke route. Een gehaktmolen is dus een onmisbaar apparaat in de keuken van elke thuiskok!

Een feest organiseren is altijd spannend, vooral als het gaat om de verzorging van de gasten. Het is namelijk belangrijk om ervoor te zorgen dat de gasten zich welkom voelen en dat ze genieten van het feest. De verzorging van het eten en drinken, oftewel de catering is een belangrijk onderdeel die bepaald of het feest een groot succes wordt of niet. 

Waarom is catering belangrijk? 

Catering is één van de belangrijkste aspecten van een feest en speelt daarom een grote rol in het succes ervan. Het is immers een manier om de gasten te verwennen en hen (en jezelf) de kans te geven om zich te ontspannen en te genieten van het feest. Het is daarom belangrijk om te investeren in kwalitatieve catering, zodat de gasten een onvergetelijke ervaring hebben. 

Wanneer is de catering een succes? 

Er zijn veel factoren die bepalen of catering een succes wordt of niet. De belangrijkste van deze factoren is natuurlijk de kwaliteit van de gerechten. Het is belangrijk om te kiezen voor smakelijke, gezonde en gevarieerde gerechten, die aansluiten bij de smaak van de gasten. Daarnaast moet er rekening gehouden worden met eventuele allergieën en dieetwensen, zodat iedereen van de catering kan genieten. 

Een andere factor is de presentatie van de gerechten. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de gerechten aantrekkelijk en uitnodigend worden gepresenteerd. Hierdoor krijgen de gasten direct een positieve indruk en zijn ze meer geneigd om te proeven. 

Tot slot is de service en timing van de cateraar belangrijk. Je wilt dat het cateringpersoneel professionaliteit en gastvrijheid uitstraalt. Zo is het voor de gasten makkelijker om zich welkom te voelen, maar ook om speciale verzoeken door te geven. De timing is essentieel om de beleving te optimaliseren. Het aanbieden van een nieuw drankje nog voordat de gast hier zelf nog aan hoeft te denken is hier een goed voorbeeld van. 

De juiste cateraar vinden 

Het vinden van de juiste cateraar voor jouw feest is nog nooit zo eenvoudig geweest met de intrede van zoekmachines. Wij weten bijvoorbeeld dat Slump een goede cateraar is dus in dit geval kun je bijvoorbeeld gericht zoeken naar Slump Catering Lelystad. Wanneer dit nog niet duidelijk is kun je bijvoorbeeld een zoekopdracht doorvoeren in de trend van ‘catering Heerenveen’. Zo krijg je een overzicht van aanbieders van catering in Heerenveen. Vervolgens kun je de websites bekijken en/of contact opnemen om zo bij de beste partij voor jouw gelegenheid te komen. 

Na inspanning komt er ontspanning. Of het nu om een sportteam gaat of een bedrijfsteam, beloond worden voor de geleverde inzet met een leuk galadiner is geweldig. Met alle collega’s aanschuiven aan een mooi gedekte tafel is gezellig en versterkt het teamgevoel. Een galadiner komt echt tot zijn recht wanneer er een geschikte locatie is uitgezocht. Een mooie omgeving verhoogt de sfeer al vanaf het begin. Er komt heel wat bij kijken om een galadiner goed te organiseren. Gelukkig staat er een ervaren team klaar om hierbij te kunnen assisteren.

Een heerlijke teamavond uit

Een galadiner heeft eigenlijk altijd een thema. De ene keer is het diner georganiseerd om de jaarcijfers van een bedrijf bekend te maken en de andere keer is het bijvoorbeeld bedoeld voor een bedrijfsopening. Het is niet ondenkbaar dat er tijdens een galadiner geld wordt ingezameld voor een goed doel. Goede organisatie zorgt ervoor dat alles vlekkeloos verloopt en dat alles er ook piekfijn uitziet. Met het team eens op een andere locatie zijn dan op de werkvloer is altijd een leuke ervaring.

Een bijzondere avond

Als teamuitje een galadiner plannen is een goed idee. Niet iedereen heeft weleens een galadiner meegemaakt en dan is dat geweldig om een keer te ervaren. Een galadiner is zoals een bezoek aan een pretpark. Meerdere gangen met lekker eten met mooi gedekte tafels zorgen voor een onvergetelijke avond uit, waar op de vereniging of in het bedrijf nog lang over kan worden nagepraat. Het is leuk om iedereen is in galakleding te zien in plaats van het alledaagse werktenue. Een werkgever krijgt op deze manier mooi de gelegenheid om het team extra in het zonnetje te zetten.

Galajurk en kostuum geven een extra dimensie

Tijdens een galadiner is het belangrijk dat iedereen er zo mooi mogelijk uitziet. Kleding voor een galadiner heeft misschien niet iedereen in bezit. Galakleding huren is daarom ontzettend handig om te doen. Op veel plekken is het mogelijk om keurige pakken en jurken te huren. Niet iedere dag vindt er een galadiner plaats en galakleding wordt daarom ook niet iedere dag gedragen. Mooie kleding voor een prachtige avond kunnen huren is daarom erg praktisch.

Welke man wil dat nu niet, zijn eigen biertje brouwen vanuit zijn eigen keuken? Waar veel mannen nog het idee hebben dat dit alleen kan met speciale apparatuur, is dit tegenwoordig allang niet meer het geval. Je kunt namelijk ontzettend gemakkelijk, zonder kennis van zaken je eigen biertje brouwen in je keuken. Het enige wat wel belangrijk is, is dat je beschikt over de juiste attributen. En ook dan kunnen we je geruststellen, want het enige wat jij nodig hebt, dat is een grote pan van minimaal 6 liter en een bierbrouw pakket van brouwpunt. Deze kun je zowel online als in een fysieke winkel aanschaffen en hiermee kun je direct aan de slag.

De eerste stappen

Helaas is het niet mogelijk om je biertje op dezelfde dag dat je begint met brouwen, ook direct te kunnen drinken. Dat heeft ermee te maken, dat het brouwproces een proces is waar de nodige tijd mee gemoeid gaat. Logisch, want bier is voor het grootste deel een product wat ontstaat door gisting. Laat gisting nu net een proces zijn, dat volledig door de natuur wordt gestuurd en je dus als mens helaas geen invloed op hebt. Je kunt dus prima de eerste paar stappen uitvoeren, maar daarna dien je enkele dagen geduld te hebben, tot het moment het bier klaar is met gisten. Dan kun je verder met de volgende stap.

Het bier in de flessen doen

Wanneer je klaar bent met bier brouwen, dan is het zaak dat het bier in de flesjes wordt gedaan. Dit wordt ook wel het bottelen van het bier genoemd. Als je dit hebt gedaan, heb je nog een paar dagen geduld nodig, want het is noodzakelijk dat het bier nog even verder rijpt op de fles. Deze flessen leg je bij voorkeur in de kelder op een donkere koele plek, zodat de smaken en aroma’s zich nog even verder kunnen ontwikkelen. Heb jij het gevoel dat je bier klaar is om te drinken, dan is het verstandig om er eerst eens één te proberen, zodat je wanneer het nog niet klaar is gerust nog een tijdje kunt laten verder rijpen. Serveer jij tijdens een verjaardag of feestje direct wat meer uit, dan is dit natuurlijk ontzettend zonde. Je hebt natuurlijk veel liever, dat jij het perfecte biertje serveert. Neem er daarom ook rustig de tijd voor en bepaal niet te overhaast dat het bier wel klaar is om te kunnen drinken.

De Big Green Egg is een stevige barbecue met een opvallend eivormig design. Het materiaal dat gebruikt is bij de barbecue is keramiek en om te koken wordt er vaak houtskool gebruikt. Het leuke van koken met de Big Green Egg is dat je de temperatuur in de barbecue tot in de puntjes kunt reguleren. Het is daarom niet zomaar een barbecue. In dit artikel lees je meer over wat je precies met de Big Green Egg kunt doen. Wil je een Big Green Egg aanschaffen? Ga dan op zoek naar een Big Green Egg aanbieding voor een voordelige prijs.

Functies

Bij een barbecue denk je meestal aan het grillen van vlees. Echter kun je met deze barbecue alle kanten op. Je kunt ermee roken, stomen, bakken, koken en slowcooken. Je hebt dus geen extra pannen meer nodig, gerechten kun je volledig met de Big Green Egg maken. Het lekkere is dat de smaak goed wordt vastgehouden door het gesloten systeem en goed in het eten trekt.

Dus van een gerookte zalm tot een stoofschotel, en van een quiche tot geroosterde groente, je kunt met de barbecue van alles doen. En het handige is, dat de barbecue minder houtskool dan gemiddeld verbruikt. Op het internet kun je bovendien veel recepten vinden die je kunt maken met de Big Green Egg. Ook vind je online makkelijk een voordelige barbecue aanbieding om geld te besparen bij het aanschaffen van het toestel.

Accessoires

Je kunt de Big Green Egg ook aanvullen met bijpassende accessoires. Met de juiste accessoires kun je van de barbecue een soort oven maken. Je verwacht het misschien niet, maar dan kun je ook heerlijke pizza’s in de Big Green Egg bakken. Het is dus zeker de moeite waard om eens bij de accessoires te kijken om een ultieme barbecue ervaring te creëren.

Een koffiezetapparaat is een van de belangrijkste apparaten in uw keuken. Zorg ervoor dat u weet waar u op moet letten bij het kopen van een koffiemachine en hoe u er na de aankoop voor moet zorgen. In dit artikel komen beide onderwerpen aan bod, dus lees snel verder voor de beste koffiemachine voor thuis! 

1. Waar moet u op letten als u een koffiezetapparaat koopt  

Wanneer u op zoek bent naar een koffiezetapparaat, wilt u de volgende factoren in overweging nemen: 

–Type koffiezetapparaat: Er zijn veel verschillende soorten koffiezetapparaten op de markt, dus zorg ervoor dat je weet wat voor soort je wilt voordat je gaat winkelen. Automatische druppel koffiezetapparaten zijn het populairst, maar er zijn ook Franse persen, espressomachines, en meer. 

–Zetmethode: Sommige koffiezetapparaten kunnen alleen een bepaald soort koffie zetten, terwijl andere meerdere zetmogelijkheden hebben. Als u een koffieliefhebber bent die graag verschillende koffiesoorten uitprobeert, kies dan voor een apparaat met meerdere zetmethodes. 

–Capaciteit: Hoeveel koffie drinkt u gemiddeld? 

2. Hoe verzorgt u uw koffiezetapparaat nadat u het hebt gekocht  

Nadat u een koffiezetapparaat hebt gekocht, is het belangrijk te weten hoe u het moet onderhouden. Hier volgen enkele tips: 

–Maak het apparaat regelmatig schoon: Dit is vooral belangrijk als u een machine gebruikt met een verwijderbaar waterreservoir. Zorg ervoor dat u het reservoir en het filter regelmatig schoonmaakt om te voorkomen dat er bacteriën groeien. 

–Controleer het waterniveau: Houd het waterniveau in het reservoir in de gaten. Als het te laag wordt, zal het apparaat niet goed koffie kunnen zetten. 

–Gebruik vers water: Gebruik schoon, vers water om koffie te zetten. Dit komt de smaak van uw koffie ten goede. 

–Zet een volle kan: Als u niet van plan bent om alle koffie in een keer te drinken, dan kunt u de kan in de koelkast bewaren. Dit voorkomt dat de koffie muf gaat smaken. 

3. Hoe u de lekkerste koffie zet 

Er zijn veel manieren om heerlijke koffie te zetten, maar hier zijn een paar tips die u zullen helpen het perfecte kopje te zetten. Gebruik de meest verse koffiebonen van hoge kwaliteit. Probeer ze ook zelf te malen voor het beste resultaat. Als laatst, wat eerder ook als is gezegd, gebruik gefilterd water of gebotteld water voor het beste resultaat. Dit is echt super belangrijk! Kijk voor goede koffiezetmachines op topkoop.nl. 

Houd jij ook zo van een stukje vlees met een krokante en lekkere buitenkant? Of vlees zo gebraden dat het voldoende tijd heeft gehad om in de oven te garen? Vlees bereiden is geen exacte wetenschap, ook je persoonlijke smaak is erg belangrijk. Er zijn echter enkele vuistregels. Deze tips en trucs pas je eenvoudig toe om een lekker stukje vlees te bereiden. 

Vlees braden

Gebraden mals vlees, met of zonder been, met of zonder vulling. Bak het eerst in olie in het hete vet in de pan op het fornuis of in een zeer hete oven, zet dan het vuur of de oven lager om een ​​matige hoeveelheid warmte te bereiken die het vlees binnendringt zonder de buitenkant te verschroeien. De braadtijd is geheel afhankelijk van het soort vlees en de grootte van het stuk vlees dat je koopt. Het heeft altijd de voorkeur om het vlees voor het braden op kamertemperatuur te laten komen.

Vlees bakken

Bij het bakken van vlees kun je het beste een pan met dikke bodem gebruiken. Als je het vlees erin legt, kunnen ze de warmte beter vasthouden. De hete pan voorkomt dat het vlees aan de bodem blijft plakken. Haal het vlees van tevoren uit de koelkast. Te koud vlees zal tijdens het braden gespannen raken, waardoor de temperatuur te veel daalt. Dit is niet goed voor een mooie korst.

Pas de grootte van de pan aan het vlees aan. Als de pan te groot is, verbrandt het vet rond het vlees. Als de boter begint aan te branden, voeg dan een vers blokje toe.

Het moet van tevoren worden gekruid, want er is niets beter dan gebakken smaak. Doe het voordat het vlees in de pan gaat, want het zout zal het vocht in het vlees opnemen.

Laat de vlezige huid omdraaien voordat je hem omdraait. Verlaag na het kleuren de temperatuur om overmatig drogen en verbranden aan de buitenkant te voorkomen.

Gebruik geen vorken bij het bakken. Het sap gaat verloren door de punctie. Het is het beste om met een spatel of tang te werken. Je kunt een deksel op de pan doen om de baktijd van dikkere stukken te verkorten. Het stoomeffect zorgt voor sneller koken in de kern.

Vlees op de bbq

Misschien wel de lekkerste manier van vlees bereiden is op de barbecue. De grill techniek zorgt voor een unieke smaak. Een fijne barbecue op dit gebied is The Bastard kamado’s. Bastard staat sinds 2013 bekend om zijn hoogwaardige keramische Kamado grill. Buiten koken het hele jaar door. Dit is waar het merk voor staat en ze voorzien iedere barbecue liefhebber van krachtige, kwalitatief hoogwaardige grills. Bastard Kamado’s heeft verschillende vormen en maten om uit te kiezen, van compact tot groot, van individueel tot compleet; er zijn vele mogelijkheden om voor iedereen een passende variant te vinden!

Een andere barbecue is de Grizzly Grills kamado. De Grizzly Grill is een echte alleskunner. Je proeft de pure smaak van houtskoolvuur met deze grill die in elke tuin thuis gebruikt kan worden. Gemaakt van hoogwaardig keramiek. Dankzij de opening vul je tijdens het grillen gemakkelijk het rookhout bij.

Wijnen, wijnen, wijnen! Je hebt het vast wel eens voorbij horen komen! De populaire familie van de Nederlandse televisie lanceerde afgelopen jaar hun eigen wijnmerk. Dit is natuurlijk een slimme zet maar dat is het niet alleen. Het viel goed in de smaak bij de kijkers, mensen en wijnkenners. Maar hebben we het hierbij nou over party wijnen, normale wijnen of mousserende wijnen? En hoe smaakt het nou eigenlijk? Wij gaan daar in dit artikel antwoord op geven! Wat goééééééd van ons hé?

Wat is het?

Veel mensen gaan er al vanuit dat jij wel weet waar we het over hebben maar het kan natuurlijk ook zo zijn dat jij dit nog niet weet. We praten hierover een bekend Tv-programma. We volgen in dit programma Martien, Erica Meiland, Maxime Meiland en Montana Meiland. Ze waren bekend van het programma “Ik Vertrek”. Vanwege succes heeft de familie een eigen televisieshow gekregen genaamd Chateau Meiland. Het is een Nederlandse realitysoap. Het was een razend succes en het had gemiddeld zo’n miljoen kijker per week. Veel hé? In de het programma is te zien hoe de familie aan de slag gaat met het chateau in Frankrijk. Ze gaat het verbouwen tot een mooi bed en breakfast. Ze staan bekend om hun leuke uitspraken zoals: Wat goéééd, wijnen wijnen wijnen en wat vréééselijk! 

De wijnen

Ze hebben hun eigen wijnmerk sinds december vorig jaar. Nu vraag je je misschien af, maar waarom wijn? Dit is iets wat de familie graag doet en dit was ook veel terug te zien in het programma. Een wijntje kon bij hun zeker geen kwaad. En wat is er nou leuker dan van je hobby een beroep maken? Op de flessen staat “La Famille Meiland”. Ze hebben drie wijnmerken. Dit zijn een Merlot, Chardonnay en een rosé.

La famille Meiland Merlot

Dit is een soepel maar krachtige wijn. Het hoofdingrediënt is de “Merlot-druif” uit Bordeaux. Deze wijn is heerlijk in combinatie met een stukje rood vlees. 

La famille Meiland Chardonnay

Het is een frisse wijn! De ingrediënten waaruit de wijn o.a. bestaat zijn: perzik, ananas, peer en citrus. De wijn is soepel van smaak en is geschikt voor meerdere gelegenheden. Het is goed te combineren met een stuk gerookte vis of voor bij de borrel. 

La famille Meiland Rosé

Bij een heerlijke rosé denken mensen al gauw aan de warme zomerdagen. De ingrediënten die deze wijn bevat zijn:

• Aardbeien
• Frambozen
• Rode bessen

De ingrediënten zorgen voor een fruitige en frisse smaak! Het is een lekkere wijn om buiten (in de tuin), in het zonnetje te drinken.

Om te beginnen met sous vide koken is het handig om een sous vide bak te hebben. Deze bak gebruik je namelijk om het sous vide apparaat in te zetten. Dit apparaat is vergelijkbaar met een pan maar het verschil is dat je de temperatuur heel precies kunt instellen. Hierdoor blijft er genoeg ruimte over om je gerecht klaar te maken. Zeker wanneer er meerdere gasten op bezoek komen is het handig als je meerdere vacuümzakken tegelijkertijd kunt garen. Bovendien zorg je ervoor dat het water beter kan circuleren waardoor je gerecht beter wordt gegaard. Verder is de bak van een doorzichtig materiaal gemaakt zodat je dus zelf kunt zien hoe het gerecht wordt gegaard.

Benodigdheden naast de sous vide bak

Zoals gezegd heb je naast de sous vide bak een sous vide apparaat nodig. Verder is het van belang om vacuümzakken te hebben waar je je eten in kunt doen. Deze zakken zorgen ervoor dat het garen onder de juiste omstandigheden gebeurt. Let er op dat deze zakken van goede kwaliteit zijn en niet gaan lekken in de sous vide bak ,of dat er water vanuit de bak in de zakken komt. Dat zou zonde zijn voor de kwaliteit van je gerecht. Door te investeren in een goed vacuümapparaat zorg je ervoor dat je niet tegen dit soort kwesties aanloopt tijdens het koken.

Sous vide bak en rekje

Met sous vide koken is het belangrijk dat de temperatuur constant blijft. Hier zorgt het sous vide apparaat voor waardoor het water in de sous vide bak op gelijke temperatuur blijft. Dit zorgt er voor dat je het gerecht goed gaar kunt maken. Je wilt dan natuurlijk niet dat de vacuümzak tegen de wand aan kan komen. Dit zou ervoor zorgen dat de circulatie niet meer op de juiste manier gebeurt waardoor het garingsproces niet wordt bevorderd. Daarnaast zal het eindresultaat van je gerecht niet optimaal zijn. Dit kun je voorkomen door een rek in je sous vide bak te plaatsen. Hierdoor kun je de vacuümzakken goed op plek houden waardoor de garing goed zal verlopen.

Sous vide koken met de sous vide specialist | Souvy.nl.

Precisie is belangrijk bij sous vide koken

De belangrijkste slagingsfactor voor een gerecht bij sous vide koken is dat de temperatuur goed blijft behouden. Door de juiste benodigdheden aan te schaffen naast de sous vide bak kun je hiervoor zorgen. Deze accessoires hebben allemaal als doel om voor de juiste temperatuur te zorgen. Het zou jammer zijn als je gerecht toch niet zo goed uitvalt. Verder is het voor de levensduur van de apparaten van belang om ze zo af en toe te ontkalken. Doe zo nu en dan net als bij andere huishoudelijke apparaten wat reinigingspoeder in de sous vide bak. Verder onderhoud is niet nodig.

tekst blog